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Tuesday, January 28, 2020
Rosso Piceno doc
Il ROSSO PICENO coniuga il piacere della freschezza,sapidità,piacevolezza di un vino giovane alla complessa struttura di un vero rosso.E' dedicato a chi vuole bere bene e classico senza scadere o nel qualunquismo organolettico o nella eccessiva pesantezza di alcool e invecchiamenti.

PRODUZIONE: si produce in tutte le marche con una resa max di 130qli/ettaro

UVE IMPIEGATE: Montepulciano 70% , Sangiovese 30%

TERRENI: Medio impasto tendente all'argilloso tra i 200 e i 350 metri di altitudine nei comuni di Castel di Lama e Offida

VINIFICAZIONE: Tradizionale con macerazione delle bucce per 10-15 giorni in silos di acciaio

GRADAZIONE: 12,5-13,5 secondo le annate

AFFINAMENTO: In silos di acciaio inox per quattro mesi poi sei mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso brillante,vivo,giovane ma intenso,un profumo che evolve al fruttato-floreale,un sapore pieno,vinoso,fresco pastoso

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Indicato per tutti i pasti,senza precisi confini nei modi di consumo